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    什么是破壁料理機,維仕美怎么樣?

    什么是破壁料理機?

    破壁機料理機其實就是大功率攪拌機,破壁的意思就是打破細胞壁,讓營養物質充分釋放出來。其實不用打破細胞壁,營養物質一樣能釋放出來,我們的牙齒和胃也是破壁機,能說吃的東西營養沒吸收嗎?

    破壁機比一般的料理機功率更大,將食材打得更細膩,國內的破壁機都有加熱功能,干豆子放進破壁機,加入適量水,按一下功能鍵,20分鐘左右,香濃的豆漿就好了。國外的破壁機如vitamix,柏蘭德破壁機沒有加熱功能,如果想要喝豆漿,需要把豆子蒸熟,然后再加水打成豆漿。打出來的豆漿同樣是有溫度的,高速旋轉的攪拌刀俎和豆子、水之間的物理摩擦也會加熱。

    維仕美怎么樣?

    差點就認成VITAMIX(維他密斯)了,要知道維他密斯可是破壁機領域的領頭羊的角色,價格最片便宜的也要好幾千。潘石屹、李湘、李開復等都用維他密斯的破壁機做料理。后來定眼一看,維仕美。說句實在話,在此之前我并不知道破壁機有這個品牌,百度了一下,去看一下它的官網,了解到關于維仕美的一些情況,維仕美跟易彤一樣,主要做出口,并且商用比較多,主要給餐飲店、奶茶店提供破壁機、制冰機,飲料柜等產品。

    小編在京東和天貓上搜索來一下,維仕美的破壁機幾乎沒有什么銷量,好想是賣制冰機、冰柜的贈品。個人建議還是應該選擇主流了破壁機品牌,國內的美的、九陽、蘇泊爾、奧克斯等。如果想買進口的,可以選擇德國嘉泊仕、日本SURE、美國西屋、韓國大宇等,搞活動的時候1800元的價格大概也能買到。

    選擇破壁機的要點:

    1、攪拌功率

    要買一臺像樣的破壁機,基本上要在1200W以上,幾百瓦的破壁機軟綿綿的,不可能打得很細。國外的破壁機都是大功率,1200W以上,最高轉速42000轉/min以上。

    2、刀俎

    有4葉、6葉、8葉之分,每個廠商都不一樣,一定要選擇304不銹鋼材質,并且堅固耐用的,304不銹鋼也有很多等級,國內的破壁機刀俎性能一般,最好的是德國克虜伯破壁刀俎,其次是日本川崎。好一點的破壁刀俎基本上是進口材質。

    3、杯體

    破壁機攪拌杯多為高硼硅玻璃杯體,也有厚度之分,有4mm、5mm、6mm的,高硼硅玻璃比較耐用,不過有點笨重。國外的很多破壁機采用tritan材質,這種材質可以用來做奶瓶,安全是沒有問題的,并且更輕。不銹鋼杯體比較少,九陽有一款高端破壁機是不銹鋼杯體,不過也有玻璃部分。杯體容量選擇主流的1.5L、1.75L、2L,太小太大都不好。

    4、靜音

    破壁機功率越大,產生的噪音也越大,很多破壁機廠商努力從電機、風道設計、靜壓閥、減震杯座、柔性連接、軸承等方面去減少噪音,部分高端機型直接加隔音罩,隔音罩目前來說是比較靠譜的。對噪音敏感的人群,在購買破壁機時一定要考慮是否有靜音措施。

     

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